最受大众欢迎的“十大信阳非遗项目”评选启动！
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信阳毛尖茶制技艺〔传统技艺〕
联合国教科文组织人类非遗代表作名录，信阳毛尖的传统炒制工艺流程主要分为：生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣剔、再复烘、储存等八道工序。2014年，信阳毛尖茶制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2022年11月“中国传统制茶技艺及相关习俗”入选联合国教科文人类非遗代表作，信阳毛尖茶制作技艺是子项目之一。
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信阳民歌〔传统音乐〕
国家级非物质文化遗产代表性项目，信阳民歌在信阳广泛流传，主要有情歌、小调、山歌、田歌等十余种类别，真实记录了先民们生息劳作，喜怒哀乐的生活情景，充分展示了先民们勤劳善良、勇敢智慧的群体形象。信阳民歌是生活的载写照有声的历史，是先辈留给我们不可再生的宝贵历史文化遗产。
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光山花鼓戏〔传统戏剧〕
国家级非物质文化遗产代表性项目，光山花鼓戏是融合了当地民间民间花会舞蹈逐步孕育而成，至今已有二百多年的历史，主要分布于河南省信阳市光山县境内，流传于鄂豫皖三省边界地区；花鼓戏一般以组班形式演出，每班七八个人；花鼓戏唱腔优美，对白恢谐幽默，贴近生活，体现了豫南民间风情，具有很高的艺术研究价值。
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司马光砸缸的故事〔民间文学〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，司马光砸缸的故事发生在光山县，有近一千年历史。传说，司马光年幼时和几个小孩一块捉迷藏玩耍，一个小孩不小心掉到大水缸里，其他小孩大都吓跑了，司马光急中生智，搬起一块大石头，将水缸砸破，缸里水流出来，小孩得救。城南的小镇因司马光小时候经常过去玩耍而得名司马光小镇，这里建有农耕文化、民俗文化展示馆，重在传承弘扬司马光文化。
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亡羊补牢传说〔民间文学〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，“亡羊补牢传说”发生在国时期的城阳城（现平桥区长台乡）；公元前278年，秦破楚郢都，楚顷襄王流掩于城阳，采用庄辛“亡羊补牢”之策扭转局面，使楚国历史又延续了55年。
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李少的故事〔民间文学〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，李少是光山明代举人，幼时家贫，发愤求学，得以中举，赴湖北任职。李少因与官场格格不入，遭到革职，与妻子返回家乡。李少在乡间生活中，产生了大量的智慧故事和传说，以《李少拜马》《李少赶集》《李少说亲》《李少补考》《李少请客》等故事为代表，流传至今已有500多年历史。
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孙叔敖故事〔民间文学〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，该项目是根据历史记载收集整理的春秋时期楚国令尹孙叔敖（约公元前630—公元前593年）忧国忧民、鞠躬尽瘁等催人泪下的动人故事，有“寝野歧蛇”“绝樱之宴”“执而戮之”“忧孟衣冠”和“安丰塘治水”等典故。
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息夫人传说〔民间文学〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，息夫人是春秋四大美女之一，为陈国君陈庄公之女，因嫁给息国国君，故亦称息妫。关于“息夫人传说”挑灯劝息侯”“三年不语”等故事一直在民间传诵。
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固始方言〔民间文学〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，固始方言流传至今已有1300多年的历史，属于中原官话，夹杂着西南官话和下江官话的味道，是祖祖辈辈的固始人在沿袭、传播、发展壮大等社会实践活动中所使用的表达方式；固始方言词汇丰富多彩，语音复杂多变，表现了固始人民奇特的想象力和丰富的民俗生活画卷。
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淮滨泥叫吹〔传统美术〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，淮滨泥叫吹以泥为原料塑造而成，有气眼可以吹响，音域较窄，音色悦耳动听；整个工序分选料、和泥、捏制、烧炼、彩绘罩清漆面等十多个步骤。造型多以鸟类为主，颜色上有素塑、黑塑、彩塑等不同色型，成型后经过烧制，比较结实。
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信阳剪纸〔传统美术〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，信阳剪纸注重内容和形式的完美结合，以剪为主，刻为辅。其创作方式分为“脱稿剪”和“依稿剪”两种，“脱稿”剪制时，不描不画，不打底稿，全凭手上功夫；“依稿剪”多用于大幅创作剪纸，根据题材，创作设计纹样，再依稿，经过点、线、面的镂空处理，剪、刻交替，制作完成作品。
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新县刺绣〔传统美术〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，新县刺绣以绣为基础，融合了织、染等工艺，在传统平绣和凸绣的基础上，又借鉴素描绣（线描绣）、贴绣、剪纸绣、叶绣等新技法。新县刺绣的题材生活化，构图简明，极具地方民俗特色。成品类型主要有绣花鞋、鞋垫、床品、手包、拼布服饰（百布衣）等。
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叶雕〔传统美术〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，叶雕最早可追溯到西周时期，由艺人采集合适的树叶，经浸泡、蒸煮、雕刻、脱水等工序，雕刻而成。叶雕在传统民间艺术表现形式基础上，综合融入现代夸张、变形等艺术手法，利用刻刀刻出简炼、概括、雅拙感很强的作品，走刀流畅，人物、图案刻画生动优美。
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锣鼓十八番〔传统音乐〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，锣鼓十八番俗称“鼓面子”或“鼓牌子”，一般表现欢腾喜庆的气氛，威武雄壮的声势，充分展示了豫南民间优秀打击乐鼓的艺术风采，主要流传在我市潢川县和平桥区。潢川锣鼓十八番节奏欢快热烈，乐队编制齐全，表现力丰富，感染力强，流传至今已有200多年的历史。平桥锣鼓十八番主要有【四门定】【八哥洗澡】【凤凰三点头】【凤凰垒窝】【狮子过街】等，统称“锣鼓十八番”。
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商城民歌〔传统音乐〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，商城民歌有着悠久的历史传统，在发展中吸收歌楚辞味、皖腔苏调、中州戏曲，以及湖广南音等不同地域语言音乐特点，与本地方言土语、音韵节奏交融在一起，形成鲜明的地域风格。
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商城火绫子〔传统舞蹈〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，主要分布于我市商城县和潢川县，据说火绫子最产生于唐朝，源自宫中戏耍，如今主要分布在大别山区鄂豫皖接壤一带。火绫子通常为9人表演（5男4女）。舞灯老者叫“蜡杆”，因为杈伞中间燃的是蜡烛，后来人们习惯称“老杆儿”。大场为两段式结构，由“老杆儿”引“蜡花”和“花鼓腿子”出场，领舞以“踢四场门”“拜四方”等近20种名目组成各种队形图案。
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商城花伞舞〔传统舞蹈〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，花伞舞系豫南地区民间舞蹈，深受人民群众喜爱，至今在豫鄂皖边区的商城县依然很盛行，遍及城镇、乡村，是当地最具代表性的民间舞蹈。其艺术风格可总结为“稳、轻、颤、正、神、情”六个字，行如风摆杨柳，舞如燕子试水，唱腔优美动听且多变化，表演洒脱、有风趣，俗而不伤大雅。
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板凳龙〔传统舞蹈〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，板凳龙是深受人民群众喜爱而又广为流传的一种优秀的民间舞蹈，在息县流传了有近200年历史，一般在“长120厘米、宽15厘米、高70厘米”的板凳上扎制而成；舞龙时一般少则两条，多则七条或几十条龙，同时一人或多人舞绣球，模拟出龙的翻、滚、跳、跃，场面热闹壮观。
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花挑舞〔传统舞蹈〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，花挑舞是固始县广为流行的一种传统舞蹈，因舞者使用竹扎制的花挑道具起舞，故名“花挑舞”。“花挑舞”动作轻盈舒展，舞姿优大方，表演细腻，经过艺人们代代相传，加工锤炼，表演已形成了一定的戏剧化程式，队形变化非常丰富，艺术风格独特。
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灶书〔曲艺〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，灶书是河南省固始县特有的民间曲艺，被誉为“中国汉民族社会民族叙事长诗”，流传至今已有300年历史，灶书的主要代表书目《郭丁香》，在民间久唱不衰，并在鄂豫皖三省交界区域广为流传，深受群众喜爱。
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大鼓书〔曲艺〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，主要分布在我市平桥、固始、商城、潢川等县区，大鼓书俗称犁铧大鼓，一般由演唱和乐器伴奏两部分组成，有着强烈的地方色彩和浓厚的乡土气息；表演时，艺人或边敲边唱，或敲而不唱，时起时坐，时扭时跳，以手势、眼神、声调、表情、走场等，活灵活现地表现的每一个角色，。
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毛底布鞋制作技艺〔传统技艺〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，商城毛布底鞋，以纯棉布为原料，不加任何粘合剂，手工衲成鞋底，再与黑绒布鞋面进行结合。布底鞋可养生保健，防治脚气。商城毛底布鞋畅销全国，解决近千人就业，带动周边农民增收致富，是信阳地区珍贵的传统工艺。
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空心贡面制作技艺〔传统技艺〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，潢川空心贡面古称“光州贡面”，主要原料为面粉、水、食盐和食用油，其技艺流程主要包括：和面→揉面→醒面→搓条→捻条→装盆→→小架拉吊→小架分纤→复醒小条→→晾干→收面→截切→计量→包装等二十多个步骤。贡面口感细腻，下锅即熟，容易消化，适宜老人、儿童、幼儿、产孕妇及康复者食用。
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罗山大肠汤制作技艺〔传统技艺〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，罗山大肠汤的制作技艺历史悠久，有100多年的传承历史。原料主要有罗山本土淮南猪大肠、猪血、豆腐等，工艺有洗、烹、煮、熬、调等多个手法。大肠汤色香味美，营养丰富，是科学养生的重要菜品，被列入信阳市养生菜系列。
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商城炖菜烹饪技艺〔传统技艺〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，商城炖菜烹饪技艺是以清炖为技艺特点，以本地产原生态的畜禽类、水产类、植物类和真菌类原料，汤品有原汤、奶汤、清汤、红汤四大类一百余品种。对火候要求十分严格，一般情况下，先用大火煮沸，再改用中火撇去浮沫，后改用小火慢炖。商城县由此被授予全国唯一“中国炖菜之乡”。
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香稻丸种植加工技艺〔传统技艺〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，息县香稻丸俗称“香米贡”，仅产于息县项店镇邵楼村。该村地处淮河沿岸，有独特的土质、气温、阳光、水分，对香稻丸等水稻的生长十分适宜。香稻丸形状呈椭圆形，色泽洁白，如珍珠闪闪发光，味道鲜美异常，素有“一块稻香满坡，一撮米香满锅，一碗饭香满桌”的美誉。
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汪家拳〔传统武术〕
河南省省级非物质文化遗产代表性项目，汪家拳是信阳市唯一本土武术，俗称“百步神拳”，又称“十三根架”，发源地浉河区董家河镇楼畈村汪家老湾，经过汪氏家族习武者的不断摸索创新，现已演变成“十三根架”武术套路，此外还有盘枪、法枪、明枪、大刀等武术器械技法等。
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信阳菜烹饪技艺（传统技艺）
信阳市级非物质文化遗产代表性项目，信阳菜来源于得天独厚的大别山区生态食材，绿色康养，有河南省质量技术监督局发布的《信阳菜烹饪技艺》规范标准。信阳菜在用料、技法、口味和特点上同徽菜和江西菜相近，同时受豫菜和楚菜的影响比较大，鲜香是信阳菜的基本风味特征。信阳菜烹饪技艺以炖为主，兼有焖、炒等烹饪技法多达30余种，其中以炖菜技艺最为独特，在一种菜品制作中同时糅和几种技艺。信阳菜深受大众喜爱，目前，信阳菜馆遍布全国16省56市，在河南全省最为广泛，每个地市都有多家信阳菜馆，省会郑州更是多达4000家信阳菜馆，信阳菜烹饪技艺得到了最大范围的传承。
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信阳焖罐肉制作技艺〔传统技艺〕
信阳市市级非物质文化遗产代表性项目，信阳焖罐肉制作技艺是将猪肉经过炼油、储藏，再加工等工序制作成焖罐肉的祖传绝技。焖罐肉制作起源于明末清初，兴盛于当代。百余年来在信阳城乡世代相传，因发源于信阳，故称“信阳焖罐肉”。信阳有句俗语“焖肉天天尝，身体棒又棒，”足见信阳焖罐肉在民众心目中的影响。在没有冷藏设备保存食品的年代，它可以存放较长时间而不变质，为老百姓的日常生活带来便利，为现代人提供了丰富的美味佳肴。此技艺已经传播到北京、武汉、合肥、郑州、新乡等地市。
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柳林老街地锅豆腐制作技艺〔传统技艺〕
信阳市市级非物质文化遗产代表性项目，柳林老街始建于清代嘉庆年间，设置有驿站集市，有着近两百年车船走马和商贾云集的传统。柳林老街地锅豆腐制作技艺至今有300多年的历史，其主要流程包括：选料、浸泡、过滤、冲净、研磨、烧煮、起豆筋、点浆、压制、包装等工序，地锅豆腐黄豆选料精细，采用山泉水浸泡，卤水用量以及点浆手法技艺高超，制成的豆腐、千张、豆干等豆制品有弹性，清爽可口。
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元宵节送灯习俗〔民间习俗〕
信阳市市级非物质文化遗产，光山元宵节送灯习俗，是光山特有且影响深远的民间习俗。可以追溯到明朝初年，有着六百多年的历史。光山灯祭分两种，一种是家祭，一种是族祭。这一天，人们无论身居何处，都风雨无阻地赶回家，全家人在长辈的率领下，带着各式灯具、五彩蜡烛、纸钱祭品、烟花爆竹，有车的乘车，无车的步行，悉数前往送灯。“正月十五大似年”已经深深印刻在光山人的日常习俗中。
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砖桥月饼制作技艺〔传统技艺〕
信阳市市级非物质文化遗产，砖桥月饼是光山县砖桥镇纯手工加工的酥皮月饼。该月饼始于清朝晚期，由传统月饼工艺，经过文氏几代制作工匠不断研制传承，后经文世昌老先生反复实践，通过对面粉的反复捶打，碾揉和蜜饯的精细加工，烤制而成。其特点：色泽金黄、松软酥脆、香甜可口、营养丰富、老少皆宜、不含任何添加剂、防腐剂，堪称美味佳品，具有浓郁的地方特色。
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新县民歌（传统音乐）
信阳市市级非物质文化遗产代表性项目，新县民歌历史悠久，早在唐朝时，“赛山樵唱”被记载为“光州八景”之一。位于新县八里畈的南冲村被誉为“豫南民歌第一村”，这里的村民人人会唱小调。新县民歌主要有红歌、情歌、古诗、山歌、劳动号子等类型。新县民歌题材口头流传，曲调优美，题材丰富多样，既有江南小调的缠绵，又有北方民歌的豪放。
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烙画
信阳市市级非物质文化遗产代表性项目，主要分布在我市息县、罗山等县区。烙画主要以电烙笔为工具，在物体上熨出烙痕作画。烙画创作在把握火候、力度的同时，注重“意在笔先、落笔成形”。其创作手法借用中国画的勾、勒、点、染、擦、白描等方式，烫出丰富的层次与色调，具有较强的立体感，酷似棕色素描和石版画，兼具传统绘画的民族风格和西洋画的写实效果。
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卤甲鱼制作技艺(传统技艺)
县级非物质文化遗产代表性项目，以潢川、光山等县区为代表。精选嫩而肥的农家散养马蹄鳖，通过宰杀、烫皮、褪膜、取内脏、净洗、腌制、整形、汤煮、卤制等工序，添加秘制配方的老卤汤，辅料依据四季的气候变化而不同；卤甲鱼精制独特，味美醇香，在中药卤制作用下，兼具食疗功效。
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石画（传统美术）
区级非物质文化遗产，主要分布在浉河和平桥两区，石画是在石头上作画，即保留了石头自然之美，又通过精巧设计、绘画赋予石头新的艺术生命。创作者利用石材本身所具有的形状、质地、纹理，先进行艺术构思，再凭借深厚的绘画功力进行绘画创作，让原本普通的石头成为一件具有收藏价值、观赏价值的艺术品。
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郭窑陶器制造技艺（传统技艺）
信阳市级非物质文化遗产代表性项目，郭窑位于商城县双椿铺镇郭窑村，郭窑陶器制造技艺有700多年历史；其技艺流程主要有择料、蹍磨、制坯、干燥、装饰、上釉、烧制等十多道工序。郭窑小镇集“吃住行、游购娱、研教展”于一体，制陶技艺在在传承和创新中焕发活力。
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竹编（传统技艺）
县级非物质文化遗产，竹编是中国传统手工艺之一，具有悠久的历史和独特的文化价值，主要分布在我市罗山、固始、商城、新县等县区。随着当前人们生产生活方式的变化和环保意识的增强，竹编逐渐衍生出文玩茶器等生活实用器，工艺品越来越受到人们的欢迎。
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面塑（传统美术）
平桥区区级非物质文化遗产代表性项目，面塑是指以面粉、甘油或澄面等为原料制成熟面团后，用手和各种专用塑形工具，捏塑成各种动植物、人物等具体形象的手工技艺。面塑是中国传统的一种民间艺术形式，具有深厚的历史底蕴和独特的艺术价值。它通过面塑作品的塑造、表演和传承，传递丰富的文化内涵，展示中国人民的智慧和创造力。
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打糍粑习俗〔民间习俗〕
信阳市级非物质文化遗产，打糍粑是信阳农村腊月的重要民俗，尤以光山、新县、商城等县为典型。打糍粑一般要用到石质地窝子、石质锤子、木拐子，饭甑、石膏粉等器具。人们以上等优质糯米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热用擀杖擀薄，切成方块或长条状，象征丰收的喜悦和生活的富裕。
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舞龙〔民间舞蹈〕
信阳市级非物质文化遗产代表性项目，信阳舞龙历史悠久，最为著名的是光山县白雀园镇舞龙，流传至今已有600余年。白雀现有300多条龙，均由本地宗族发起，每年正月十三，由德高望重的长者主持龙狮点睛开光仪式，仪轨有烧纸、放炮、取水、点睛等，寓意风调雨顺和五谷丰登。今天，舞龙已成为人们念念不忘的乡愁乡情。
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狮舞〔民间舞蹈〕
信阳市市级非物质文化遗产，舞狮在信阳有着悠久的历史。一般以南、北流派来划分，信阳舞狮以南狮为主。舞狮时需两人配合兴舞，一人作狮头，一人作狮尾，配合得体，以暗号变幻动作，可在垒起三米高桌上耍舞，上树绕攀，名曰“金龙缠柱”，下来时双双腾空齐下，名曰“大鹏落地”。在地上作“耍猴捉虱”或“舞蛤蟆捕蚊虫”等动作，另有乐队敲锣鼓伴奏。
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古法茶油压榨技艺（传统技艺）
信阳市级非物质文化遗产，古法榨油技艺在大别山区具有悠久历史，是一种将油茶树的果实--油茶籽压榨出油的传统手工技艺，因历代工匠的坚守得以传承和延续。经祖辈几代人的不懈改良，古法榨油技艺现已升华为古法六艺：严选料，胖茶籽;秘法炒，留纯香;小榨技，见精细;取初榨，得上品;正宗味，真地道;依古法，妙储藏。
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息县银器制作技艺（传统技艺）
信阳市市级非物质文化遗产代表性项目，息县银器是一种利用白银延展性而兴起的民间手工技艺，通过熔化银水、锻打毛坯、绘制文稿、雕刻线稿、起浮雕、打磨清洗、抛光做旧等主要工序。息县银器制作依靠锤子敲击刻刀在银板上雕刻出千变万化的题材图案和作品。有集保值、观赏、收藏等价值于一体，具有质地纯正、做工精细、图案优美、色泽明亮、柔软性好、越用越亮等优点。
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糖画（传统技艺）
县级非物质文化遗产，信阳各县区均有分布，“糖画”顾名思义是用糖作“画”，其做法主要是：按比例将麦芽糖、水、辅料在小火上熔化，炼制后冷却成淡黄色糖块。制作时将此糖块放入铜瓢或铁瓢（荷叶），加热熔化后，用小铜勺舀起糖液，悬腕运勺，将糖液傾倒在大理石板上浇铸造型，一气呵成；顷刻间，各种花鸟鱼虫，飞禽走兽及戏剧人物等画图便跃然石上；待糖画凝固后，用一根竹签粘合支撑，拿在手上“观之若画，食之有味”。
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老万家糖炒栗子制作技艺（传统技艺）
县级非物质文化遗产代表性项目，糖炒栗子是潢川城乡一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。潢川种植的板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点，非常适合做糖炒栗子的原料。每逢秋冬时节大街小巷无不飘满糖炒栗子的甜香，最负盛名的就数老万家。老万家炒出的栗子“中实充满，壳极柔脆，手微剥之，壳肉易离而皮膜不粘”。当地至今还流传着吉鸿昌将军和老万家糖炒栗子的传奇故事。
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双柳鱼丸制作技艺
信阳市市级非物质文化遗产代表性项目，双柳鱼丸坚持传统选料、配料和手工制作，生产工序繁杂，为口口相传的家族式传承，制作的鱼丸色白如瓷，富有弹性，味道鲜美，营养丰富，以“色、香、味、形”著称。已成立了潢川县汪师傅双柳鱼丸合作社、汪师傅鱼丸产品技术协会。以两组织为主体，带领潢川鱼丸产业，开展制作技艺的传承。
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布艺（传统美术）
信阳市市级非物质文化遗产代表性项目，布艺历史悠久，是一种以布为原料，集民间剪纸、刺绣、女红为一体的综合艺术。以往的信阳布艺主要用于服装、鞋帽、床帐、挂包、玩具、背包和其他小件的装饰（如头巾、香袋、扇带、荷包、手帕）等，创
作手段包含剪、绣、拼、接、叠等多种技法，制作而成的作品栩栩如生，兼具实用和审美功用。
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茶艺（民俗）
信阳市级非物质文化遗产代表性项目。在信阳，茶艺是一种生活的艺术，也是一门精湛的表演。其表现形式以玻璃茶具为主，冲泡信阳毛尖茶的过程宛如一场视觉与味觉的盛宴。当热水倾注而下，茶叶在盖碗中上下翻滚舞动，尽显其鲜活生命力。嫩绿的茶叶逐渐展开，仿佛在观众眼前描绘出一幅生动的画卷。茶汤的色泽鲜艳清爽，犹如宝石般璀璨夺目，每一滴都蕴含着大自然的馈赠。在这个过程中，人们可以感受到信阳毛尖茶的独特魅力，以及茶艺所带来的动态美，让人陶醉其中。
END
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