阿胶膏的功效与作用、禁忌和食用方法

陈启众副主任医师

宁夏医科大学总医院营养科

功效作用

阿胶膏是按照中医处方，将中药再三煎熬、去渣，煎出汁液后再用微火浓缩，加入阿胶熬制，制成的稠厚半流体状内服剂。中医食疗配方中也会选用药食同源食材与阿胶制成固体糕点状，便于食用。具有美容养颜、固肾益精、有助于钙吸收等功效。

1、美容养颜

阿胶膏含胶原水解而成的明胶蛋白，水解后产生各种氨基酸，尚含有钙和硫等多种矿物质，在体内结合，生成多种有益于人体的酶和维生素，含有很多胶原蛋白，对皮肤保健具有一定价值。

2、固肾益精

阿胶膏能增加锌的摄入量，有利于体内锌的吸收利用，其中含有较高的锌，服用后可增加人体锌的摄入量，故可纠正体内缺锌，起到滋阴补肾的效果，对男性具有固肾益精的作用。

3、有助于钙吸收

阿胶膏由胶原蛋白组成，胶原蛋白是人体软骨组织的重要组成成分，有助于钙的吸收。

营养价值

阿胶膏含有蛋白质、赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种人体必需的氨基酸和钙、钾、钠、镁、锌等多种微量元素。阿胶膏对女性尤为重要，被誉为妇科中的上等良药，不但可以养血补血、美容养颜，还具有调经安胎、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老等功效。